HawaiianFoods
ハワイの料理
ハワイ料理にはポリネシア料理を起源とする伝統的な料理やアメリカ、日本、中国等から移民たちの影響を受けたアレンジ料理等が存在します。 過去に日本からの移民も多かったために食材や調理法に日本の影響を受けた料理も多くあって、日本人には親しみやすい味がいっぱいあります。
ハワイの食材
伝統的なハワイの主食にはカロと呼ばれるタロイモがあります。それをすり潰してポイと呼ばれるペーストにして食べます。
肉料理としてはポリネシアから伝えられた豚肉と鶏肉が食されます。卵は食べないようです。牛肉は近年から食されるようになりました。
魚はアヒ（まぐろ）、マヒマヒ（シイラ、オパ（アカマンボウ）等が多く食べられているようです。
パシフィック・リム料理
ハワイを含めた環太平洋の新しい創作料理をパシフィック・リム料理と呼んでいます。
ハワイの食材を使い、アジアや西洋の料理と融合された新しい味が次々と生み出されています。
